食品ロスの記事一覧
人口減少しても家庭の食品ロスは微減 潜在的な食品ロスを世代別に明示
立命館大学、長崎大学、東京大学、九州大学の研究チームは、日本においてどの世代の、どんな食生活によって、潜在的にどれぐら […]
京都橘大学 経営学部木下ゼミがSDGsカフェ「ney-ney project cafe」を期間限定オープン
2024年10月13日（日）・14日（月・祝）の2日間、京都橘大学の経営学部教授・木下達文ゼミの学生チームは「ney- […]
昆虫の力で食品廃棄物の臭気を抑制
農業・食品産業技術総合研究機構の上原拓也研究員ら農研機構、東京大学、筑波大学の共同研究グループは、世界各地に分布するア […]
テンプル大学と食品ロス・リボーンセンター、備蓄食料品で在学生や留学生を支援
テンプル大学ジャパンキャンパスと一般社団法人食品ロス・リボーンセンターは協同で、テンプル大学ジャパンキャンパスの学生（ […]
アフリカ及び日本における食料安全保障の最前線
2019年末頃から大流行している新型コロナウイルスは、生命・健康を直接的に脅かすのみならず、感染拡大防止策として人の移動 […]
ミミズの力で給食の食べ残しをリサイクル、有用な堆肥化に成功 大阪府立大学
近年問題視されている「食品ロス」の一つに、学校給食における残渣（食べ残し）がある。給食残渣は児童・生徒1人あたりで年間 […]
世界初 廃棄食材から、建築材料並みの強度をもつ素材製造の技術 東京大学が開発
東京大学の町田紘太 学部4年生（研究当時）と酒井雄也 准教授は、野菜や果物など廃棄食材を乾燥後に粉砕し、適量の水を加え […]
「第2回 食のアイデアコンテスト」高校生から212作品が集まる 人間総合科学大学
人間総合科学大学のヘルスフードサイエンス学科では、高校生を対象に、食のアイデアを募集する「第2回食のアイデアコンテスト […]