食事の記事一覧
女性の小魚摂取は死亡リスク低下と関連 名古屋大学が発見
名古屋大学大学院の笠原千夏大学院生らの研究グループは、小魚摂取頻度と死亡リスクとの関連について調べた結果、小魚をたくさ […]
野菜を「噛む」ことが食後のインスリン分泌を促す、早稲田大学などが確認
早稲田大学とキユーピー株式会社の研究グループは、野菜を「噛（か）む」ことで、食後のインスリン分泌およびインスリン分泌を […]
日本人の栄養素摂取量は適切か、東京大学が全国規模調査
東京大学大学院の篠崎奈々特任助教らの研究グループは、全国規模の食事記録調査を行ない、28種類の栄養素の習慣的摂取量につ […]
食事制限による寿命延伸は若いうちが有効 加齢による効果の減弱を確認
理化学研究所と東京大学などの国際共同研究グループは、アミノ酸の一種であるメチオニンを若齢期のみ摂取制限するだけで寿命が […]
大妻女子大学と東京歯科大学、栄養学と口腔歯科の連携授業を合同で実施
2018年に高齢化社会における健康寿命延伸などに寄与することを目的に協定を結んでいる大妻女子大学と東京歯科大学は、栄養 […]
従業員のパフォーマンス低下、睡眠不足が最大の影響 筑波大学
筑波大学体育系の武田文教授らの研究グループが企業従業員の労働パフォーマンスと生活習慣の関係について調べたところ、睡眠に […]
魚の過剰摂取は血中ヒ素が増え高血圧になりやすい、名古屋大学と藤田医科大学
名古屋大学大学院と藤田医科大学の研究グループは、一般成人を対象とした調査により、魚を食べ過ぎると、魚に含まれるヒ素を介 […]
炭水化物・脂質の極端な摂取や制限は、死亡リスクを高める恐れ 名古屋大学
名古屋大学の研究グループは、極端な炭水化物と脂質の摂取が日本人の「長期的な生命予後（寿命）」に影響を与える可能性を明ら […]
超加工食品の摂取量が多い人は食事の質が低い、東京大学が調査
東京大学大学院の篠崎奈々特任研究員らの研究グループは、日本人成人を対象とした食事記録データから超加工食品の摂取量を調査 […]
最も健康的な食事のタンパク質比率は25～35％ 日本人平均の2倍以上が最適か
東京都健康長寿医療センター研究所，早稲田大学，東京大学，株式会社ニチレイフーズらの共同研究チームは，高齢期にむけた健康 […]
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