充実した設備と多彩な教授陣で、人々を支える「栄養のプロ」をめざす

山形県初の管理栄養士養成課程を有する単科大学として、平成26年4月に開学した山形県立米沢栄養大学。教育研究上の理念を「豊かな人間性と、幅広く深い教養と知識のうえに、栄養に関する高度な専門知識と専門技術を身に付けた国際的な視野を有する人材を育成し、教育と研究の成果に基づき地域と社会に貢献することにより、県民の健康で豊かな暮らしの実現に寄与する」と定め、栄養や食の面から、健康管理を進める「管理栄養士」を養成しています。1学年の定員が40人と小規模ならではの教員と学生との距離が近く、きめ細かな丁寧な教育を行っています。