日本酒の記事一覧

東京農業大学、花酵母プリンセスミチコの清酒を皇室に献上

 東京農業大学はバラの品種である「プリンセスミチコ」の花から分離した花酵母を使用して清酒を造り、皇室 […]

京都大学と黄桜酒造、吟醸酒のおいしさの謎を解く新物質を発見

 京都大学の研究グループは、京都市産業技術研究所・京都バイオ計測センター、黄桜酒造との産官学連携共同 […]