食品ロスの記事一覧

アフリカ及び日本における食料安全保障の最前線

2019年末頃から大流行している新型コロナウイルスは、生命・健康を直接的に脅かすのみならず、感染拡大 […]

ミミズの力で給食の食べ残しをリサイクル、有用な堆肥化に成功 大阪府立大学

 近年問題視されている「食品ロス」の一つに、学校給食における残渣(食べ残し)がある。給食残渣は児童・ […]

世界初 廃棄食材から、建築材料並みの強度をもつ素材製造の技術 東京大学が開発

 東京大学の町田紘太 学部4年生(研究当時)と酒井雄也 准教授は、野菜や果物など廃棄食材を乾燥後に粉 […]

「第2回 食のアイデアコンテスト」高校生から212作品が集まる 人間総合科学大学

 人間総合科学大学のヘルスフードサイエンス学科では、高校生を対象に、食のアイデアを募集する「第2回食 […]