食品の記事一覧

アグリニクス研究会がHACCP 導入ワークショップ開催

アグリニクス研究会(事務局:静岡理工科大学総合技術研究所)は、2019年12月20日(金)、同大学の […]

麻布大学が「食のデータサイエンティスト」を育成 2022年度から

 麻布大学は、生命・環境科学部食品生命科学科において「食のデータサイエンティスト」の育成を開始すると […]

運動と食事の組み合わせで、高齢者の筋力と神経を鍛え分ける 中京大学など

 中京大学国際教養学部の渡邊航平准教授を中心とする研究グループは、高齢者における筋力トレーニングの効 […]

無意識でも食物画像に反応して活動する脳内メカニズムを解明

 京都大学こころの未来研究センターの佐藤弥特定准教授らのグループは、呈示された食物画像に対する脳活動 […]

移植臓器や食品ロスに役立つ新しい低温保存技術の開発に期待

 東京大学大学院新領域創成科学研究科の佐々木裕次教授をはじめとする共同研究グループは、低温環境下で生 […]

あんこの紫色はアントシアニンではない 新色素、名古屋大学などが発見 

 名古屋大学大学院情報学研究科の吉田久美教授らの研究グループは、弘前大学、名城大学との共同研究で、赤 […]

接着剤なしでフッ素樹脂と金属・ガラスを接着、大阪大学が開発

 大阪大学の大久保雄司助教らの研究グループは、フッ素樹脂である PTFE(テフロン)とシリコーン樹脂 […]