2026年8月1日（土）、昭和女子大学専門職大学院（福祉社会・経営研究科 福祉共創マネジメント専攻）は公開講座「食品ロス削減に向けた企業・消費者・行政による協働・共創 ～飲食店における「食べ残し持ち帰り（mottECO）」の普及に求められること～」を開催する。参加費は無料。対面とオンラインのハイフレックス形式で開催する。
今回の公開講座では、SDGsの目標12でも掲げられている食品ロス削減の取組の一つである、外食産業における「食べ残し持ち帰り（mottECO）」をテーマに、消費者庁の「食べ残し持ち帰り促進ガイドライン」や自治体、レストラン業界、ホテル業界の「食べ残し持ち帰り」への取組みについて講演や意見交換を行う。
＜開催概要＞
日時：2026年8月1日（土）13:30～15:30
形式：ハイフレックス形式（対面＋オンライン）
会場：昭和女子大学 8号館6階コスモスホール／Zoomウェビナー
費用：無料
申込：7月25日（土）までに申込フォームから申し込む必要あり
＜プログラム概要＞
1．趣旨説明
2．講演
・「食べ残し持ち帰り促進ガイドライン」について
田中誠氏 消費者庁 消費者教育推進課 食品ロス削減推進室長
・「食べ残し持ち帰り」についての地域における自治体の取組
古川久美子氏 東京都多摩市 環境部 資源循環推進課 4R推進担当主査
・レストラン業界における「食べ残し持ち帰り」の取組
中上冨之氏 株式会社デニーズジャパン 環境カウンセラー ／mottECO普及コンソーシアム代表
・ホテル業界における「食べ残し持ち帰り」の取組
松田秀明氏 日本ホテル株式会社 顧問 ／エグゼクティブアドバイザー SDGs担当
3．意見交換「食べ残し持ち帰り」の取組の普及に向けて ～協働・共創を踏まえた企業・消費者・行政の果たすべき役割
登壇者：郷野智砂子氏（一般社団法人全国消費者団体連絡会 事務局長）、中上冨之氏、松田秀明氏、田中誠氏、古川久美子氏
世話人：昭和女子大学専門職大学院 杉田育子准教授
4．質疑応答 等
参考：【昭和女子大学】公開講座「食品ロス削減に向けた企業・消費者・行政による協働・共創」を8/1開催 【昭和女子大学専門職大学院】福祉共創マネジメント専攻
