貝類の記事一覧 ゆでた貝類のスープが白く濁るのはなぜ 島根大学が原因物質を発見 島根大学 2022年10月18日 しじみを煮込むとスープが白濁するが、なぜ白くなるのか、これまで明らかとされていなかった。しじみ産地として知られる宍道湖 […]