第5回“海ぶどう”レシピ甲子園

2022年に『海ぶどうレシピ甲子園』がスタートし、今年度で第5回目を迎えることができました。応募数は回を増すごとに増え、沖縄県での認知度もとても広がっています。“海ぶどう(クビレズタ)”は沖縄を代表する食品素材です。私たちは、この“海ぶどう”の魅力を生かしたレシピ開発がもっと進めば、市場のさらなる拡大につながるのではないかと考えています。本学はこれからも地域とつながり、多様な人々と協同しながら、新たな価値を“共創”し、一体となって、世界の未来を切り開いていくことを目指していきます。沖縄の高校生がこれまで培ってきた感性に加え、創造力を存分に発揮していただき、世の中に驚きと感動をあたえてくれる斬新な「海ぶどう」のレシピを 期待しています。